许多 大中型蔬菜水果种植农业合作社都是修建大中型水果保鲜库来存储自己种植的蔬菜水果，蔬菜水果在反季时是很受大家热烈欢迎的，水果和蔬菜存储在冷藏冷库中，应在晚上采摘，有益于减少水果和蔬菜自身的温度。蔬菜保鲜如何储藏呢？

采摘时，在茎杆顶端留5公分长的枝藤，以降低水份挥发和创口感染，不难看出蔬菜水果在水果保鲜库内安装还是很有必要的，下边给大伙说说蔬菜水果保鲜冷库存储方式 。
莴笋冷藏 芹菜和莴笋都能够这类方式 ：将莴笋或是芹菜放入装一点水的水槽里，随后放进电冰箱里储存，可储存很长期。一般莴笋可以将叶片和茎部各自放进薄膜袋里储存。
香莱冷藏 最好是选择棵大、带根的香莱，随后捆成小捆，外吐司面包―层纸后装进包装袋中，松散地扎上封袋，让香菜根朝上把袋放置阴凉的地方，随吃随用，确保香莱在7―10日内全是新鲜的。可以提前准备一个放了水的水杯，将香莱的根处淹到水里，每日鱼缸换水，一样也可以维持几日的新鲜。

四季豆冷藏 四季豆不可以自来水清洗，用保鲜袋包好放入电冰箱里储存，防止磕磕碰碰、遇热，最好是尽快服用。
苋菜冷藏 由于苋菜怕干，因此将新买回去的鲜苋菜用小绳绑起来，随后根处朝下放到水槽里，能够 长期不干、不碎。还可以用喷焯水的纸包装好后放入薄膜袋里储存，最好是尽早服用。
番茄冷藏 番茄要选择完好无损、没有磕磕碰碰过的，无需手洗，立即放于薄膜袋内入电冰箱储存就可以，假如番茄上边有一点烂掉最好是就不必服用了。

马铃薯冷藏 马铃薯适合超低温储存，小于0℃非常容易冻裂，高过5℃时又非常容易出芽，发完芽的马铃薯会造成有害的龙葵素。储藏马铃薯要留意温度，此外就是说留意维持马铃薯的干躁，防止发霉。